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Alla conquista della terra
Foglia, il pittore dei “furconi”
I suoi quadri ripropongono le lotte contadine per la terra di Saverio Basile* Data la mole di quadri dipinti da Rosario Foglia, il pittore dei furconi, ci vorrebbero minimo tre…
#QuiSila – Disegniamo insieme la mappa dei luoghi del cuore dell’altopiano silano
È un venerando altipiano granitico, che già si ergeva qui quando gli orgogliosi Appennini sonnecchiavano sul letto melmoso dell’Oceano, una regione dolcemente ondulata con le cime delle colline coperte…
Piccolo filettuccio di maialino nero di calabria bardato con pancetta su morbido di caciocavallo silano con lauro, anice stellato e riduzione al vino rosso
Ingredienti per 4 persone Ingredienti per la preparazione del filettuccio di mailaino – 8 medaglioni di filettuccio di maialino Nero di Calabria di circa 2 cm – 4 fette di…
Locandina della mostra
Al MAM di Cosenza mostra sulla Pietra e l’Arte del decorare
Una tradizione antica, quella dello scalpellino, rivive nel Museo delle Arti e dei Mestieri della Provincia di Cosenza dal 18 Giugno al 27 Settembre. La mostra, in continuità con le…
Scrigno di pasta fresca con scamorza silana e melanzana nera con tagliata di porcino, guanciale croccante e chicchi di melagrana su rosso pomodoro
Ingredienti per 4 persone Ingredienti per l’impasto di pasta fresca all’uovo – 300 gr. di Farina – 3 Uova – 1 cucchiaio d’Olio d’oliva – 1 cucchiaino di Sale…
Una volta eravamo guerrieri
La Sila, la grande foresta della Calabria, ha sempre avuto un fascino misterioso, storie di briganti e pastori, di grandi silenzi e distese d’alberi senza fine, di guerre e di…