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nutrizionista

Castagne: proprietà, benefici e controindicazioni

  La castagna, frutto dominante dell’autunno, è bella da vedere, simpatica da cercare e buona da assaporare. Dal punto di vista nutrizionale, si colloca a metà tra… Leggi…

Funghi: la conservazione

  L’esigenza di conservare i funghi, attraverso l’impiego di varie tecniche, nasce per diversi motivi, primo fra tutti la durata di conservazione. I funghi, infatti, possono essere… Leggi…

Funghi, benefici e controindicazioni

I funghi, pur appartenendo ad un proprio “regno”, vengono comunemente associati a verdure e ortaggi ed effettivamente la loro composizione nutrizionale è molto simile a quella dei… Leggi…