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angela nuccarini

Le noci: elisir di lunga vita

  Le noci sono frutti eccellenti. Vantano numerose proprietà terapeutiche e, nonostante la loro piccola dimensione, racchiudono un nutrito elenco di sostanze essenziali per il corretto funzionamento… Leggi…

Funghi: la conservazione

  L’esigenza di conservare i funghi, attraverso l’impiego di varie tecniche, nasce per diversi motivi, primo fra tutti la durata di conservazione. I funghi, infatti, possono essere… Leggi…

Funghi, benefici e controindicazioni

I funghi, pur appartenendo ad un proprio “regno”, vengono comunemente associati a verdure e ortaggi ed effettivamente la loro composizione nutrizionale è molto simile a quella dei… Leggi…